品经典粤味 打卡米其林级别的打边炉

近日，小编在觅食过程中无意间找到了一家传说中还没开业就被很多美食博主盯上的粤菜馆“明记打边炉”，一起来看看吧！

这家店位于渝北重庆会馆旁，店内粤式装修风格浓郁，在业内被称为“米其林级别的粤菜馆”。

据了解，明记的首席主厨，出身于利苑酒家，另一位主厨则来自深圳春满园大酒楼，两位主厨在广、深、港地区拥有多年从业经验，曾荣获中国餐饮金饕奖(广州)金奖、广州餐饮金虎奖TOP100等业界殊荣。

据主厨介绍，明记所用的跑山鸡，散养在渝黔交界海拔超1000米的野地山林里，以玉米、胡萝卜、瓜果等秘方饲料为主食，以各类昆虫、草籽为辅食，吃起来紧致不柴、鲜美低脂、微量元素丰富，堪称“土鸡中的战斗鸡”。

除了花椒鸡，店里还有不少经典又美味的主打菜，深海花胶鸡煲吃起来胶质迸发，每一口都Q弹饱满，红烧乳鸽肉厚而细嫩，很是入味，蜜汁叉烧、深井烧鹅、水晶虾饺、干炒牛河、牛腩肠粉、杨枝甘露等菜品，同样值得大家一试。

（图/来源于明记打边炉）

513088312021-04-12 15:23:55:0品经典粤味 打卡米其林级别的打边炉82333418愉生活稿件聚合生活频道

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