山城有“趣”处|不止于咖啡 戴家巷还有融合创新的泰国小吃！

现在，走在“重庆母城”渝中区的大街小巷，经常能够遇到有趣的小店。在“2020渝中特色小店评选”活动榜单TOP20中，戴家巷有好几家特色小店榜上有名。戴家巷聚集着五花八门的咖啡店，夸张一点可以称为“咖啡一条街”。在一众咖啡店的映衬下，papaya泰国街头小吃显得那样“特别”。

papaya泰国街头小吃的地址是戴家巷24号1-2，这位置是“一街之首”，处于交通要冲，无论你是从滨江路崖壁步道爬上来，还是从解放碑走街窜巷而来，都要经过这里。这么优越的地理位置，风景自然不错。坐在店里精心设计的位置上，崖壁步道、嘉陵江、江北嘴CBD、洪崖洞、千厮门大桥，这些著名的景点一览无余。山城的错落有致，层次分明也尽收眼底。我想，大概这就是这家店的老板要把店开在这里的原因。据店铺运营PAPA弟透露，还真是这样，“就是觉得风景很好，环境不错，然后位置也很不错，很喜欢，就选这里了”。

至于为什么要做泰国街头小吃，PAPA弟告诉我，他和廖老板很喜欢去泰国，也很喜欢泰国的美食，然后就想着可以把泰国美食带回重庆，所以就开了这个店，“泰国美食的酸辣是符合重庆人口胃的，小吃、甜品也很可口”。想法很简单，准备很用心，疫情之前，他们每年至少会去泰国两次，学习交流的时间每次都在10天以上。

走进店里，你会发现，店面的装修有一种后工业时代的工业风，粗犷而又精细，艺术而又接地气，桌椅、灯饰、墙面、地板有一种自由随性之感又不失风格，让人感到舒适。既然舒适，就选一个喜欢的位置，开始品尝店里的美食！

泰国MAMA面:用的是泰国原装进口的MAMA面面饼，汤底是店家用泰式香料每日熬制，还用了达到可以生食级别的日本无菌蛋，每个细节都还原了泰国味道。我个人最爱里面的炸鸡排，鸡排吸收了汤汁的味道，有一种难以形容的香味，感觉不是香茅、罗勒，也不是薄荷，我想只有好吃两个字最适合表达。

舂鸡脚:每一份都是手工现舂，口味是泰式口味结合重庆口味融合创新而成，里面的酸味来自于泰国青柠的柠檬汁。鸡脚除了清新柠檬味，还有明显的薄荷香，搭配的腌菜酸酸辣辣很爽口，很适合跟糯米饭一起吃。

芒果糯米饭:五彩色颜值高，让人很有食欲。五种颜色都是提取自天然植物，需要提前8小时泡上，才能让每颗米均匀染上颜色。冰淇淋解腻，椰浆清甜，芒果甜而不腻。

椰子冰淇淋：椰子是泰国进口的，采用正宗的泰国街头做法，以椰壳为容器以椰肉铺底，搭配少许糯米饭、芒果和泰国boss面包。

泰式泡鲁达:在泰国和云南西双版纳都很流行的饮品，面包片是从泰国进口的boss面包。面包泡在西米露里面，软的硬的各有风味，配上一口冰淇淋，妙啊！

泰式红茶：正宗泰国口味奶茶，味道浓郁，好喝不腻。

泰式炸虾圈：虾肉q弹、新鲜，肉质紧实，可以直接吃，也可以配上泰式甜辣酱，甚至是重庆口味的各种酱料，都很好吃。

总体而言，papaya泰国街头小吃的菜品在还原泰国曼谷街头小吃的基础上，稍加改良和创新，做出了更符合重庆山城味道的泰式小吃。因为桌位比较紧张，该店不接受预约，可以在大众点评APP以及美团APP上面排号。跃跃欲试的朋友，赶紧到店里来品尝吧！

papaya泰国街头小吃

地址：重庆市渝中区戴家巷24号1-2

营业时间：上午11点半至晚上9点

路线：请乘坐轨道交通2号线至临江门站下车，或是乘坐轨道交通1号线至小什字站下车。出站后请定位舒华健身器材（临江路30号），面向“舒华”进入右边的巷子一直走到头（左手边有一个露天小卖部），沿着小卖部前面的楼梯一直往下走，可以看到一段城墙，沿着城墙这条路一直走到头就是papaya泰国街头小吃。

（图、文/龚正）

512944132021-03-29 12:16:41:0山城有“趣”处|不止于咖啡 戴家巷还有融合创新的泰国小吃！82333418愉生活稿件聚合生活频道

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