教你几个纯洁小食谱？思添补维生素B1吗简易曲谱

　　维生素B1也称抗脚气病因子或抗神经炎因子，由含氨基的嘧啶环和含硫的噻唑环通过亚甲基桥相连而成，因分子中含有硫和氨，又称硫胺素。纯品为白色粉末状结晶，带有微幼的酵母味，口感呈咸味，易溶于水，微溶于乙醇。正在酸性情况下较安静，加热至120℃仍不认识。但正在中性和碱性情况中担心静，易被氧化和受热破损。维生素B1正在人体能量代谢和辅帮消化方面有紧急影响，缺乏维生素B1可惹起硫胺素缺乏症，俗称脚气病。即日咱们给民多普及少许合于维生素B1的联系学问，同时保举几个可能添加维生素B1的食谱。

　　人体对维生素B1的须要量与体内能量代谢亲昵联系，凡是维生素B1的参考摄入量应服从总能量须要量举行计算，目前我国成人维生素B1均匀须要量为0。5mg/1000cal，妊妇、养娘和晚年人较大凡成人高，为0。5-0。6mg/1000cal。《中国住户伙食养分素参考摄入量》（2013版）中，维生素B1的保举摄入量（RNI）为，成年男性1。4mg/d，女性1。2mg/d。

　　维生素B1普通存正在于自然食品中，含量充分的食品有谷类、豆类、坚果类。动物内脏（如肝、心、肾）、瘦肉、禽蛋等含量也较多。平日伙食中的维生素B1要紧来自于谷类食品，多存正在于表皮和胚芽中，因此米、面碾磨过于严密可能形成谷类食品的维生素B1大宗耗损。因为维生素B1拥有易溶于水且正在碱性条目下容易受热认识的物理和化学本质，于是过分淘米、烹调经过中加碱等做法城市导致食品中的维生素B1大宗耗损。凡是温度下烹调导致的维生素B1耗损不多，高温下烹调的耗损可达40%独揽。

　　五花肉300克，豆腐皮（千张）5张，大蒜6瓣，幼葱1根，香叶2片，姜适量，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺（可用白酒取代），方糖1粒。

　　金针菇200克，猪肉300克（可用瘦肉或五花肉，遵循部分喜欢和口胃遴选），番茄2个，幼葱1根，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，方糖1粒，芝麻适量。

　　（2）核桃、花生最好先掰碎一点，然后把泡好的黄豆、花生、核桃、葡萄干一切放进豆乳机