好一朵奇丽的茉莉花茉莉花歌谱

　　“好一朵绚丽的茉莉花，清香绚丽满枝桠……”这首曲调美丽、极具中国风的《茉莉花》，不单正在我国广为传唱，再有着寻常的宇宙影响。

　　1965年，周恩来总理率中国当局代表团赴印尼到场庆贺万隆聚会十周年庆典勾当，随行中国艺术家演唱了这首歌；1997年香港回归祖国交卸典礼上，中国军笑团吹奏的第一首笑曲恰是《茉莉花》；1999年，中间民笑团赴维也纳到场新年音笑会，当这首曲子吹奏完毕，金色大厅掌声雷动；表洋不少笑团和艺术家，也每每正在首要地方吹奏或演唱《茉莉花》……

　　这首歌的前身《鲜花调》已正在江南传唱数百年。1942年冬天，新四军文艺兵士何仿到江苏六合金牛山下采风，被本地民间艺人演唱的《鲜花调》深深吸引，采集词曲并收拾加工，歌曲《茉莉花》问世。

　　《茉莉花》是江苏民歌，但歌词形容的，类似是广西横县当下的光景。我国最大的茉莉花产地，恰是横县。目前，横县茉莉花种植面积突出11万亩、花农33万余人，茉莉花和茉莉花茶产量均占寰宇总产量80%以上，以此奠定了横县“中国茉莉之乡”的位置。本年9月14日，《中欧地舆象征协定》正式签订，首批中国100个受欧盟维护的地舆象征中就有横县茉莉花。

　　车入横县，公途两旁种着成片茉莉花，有的联贯数千亩，气氛中满盈着动人肺腑的浓郁。近年来，横县茉莉花财富一贯发达升级，不单“清香绚丽满枝桠”，还成为“四时飘香、月月挣钱”的“致富花”。

　　横县种植茉莉花史书永远，明朝《横州志·物产》等史料早有纪录。横州州判王济正在《君子堂日询手镜》里记述：“茉莉甚广，有以之编篱者，四季常花。”诗人陈奎“异域移来种可夸，爱馨何独鬓云斜”的诗句，侧面表明茉莉花引种自异国。

　　位于广西东南部的横县，地处北回归线以南，属于楷模的亚热带季风天气，长年雨量足够、光热优裕，正在滚滚郁江酿成的冲积平原上，周边升浸的低山丘陵有用障碍台风侵袭。非常的天然地舆境遇为茉莉花发展供给了得天独厚的前提。

　　史料纪录，茉莉花原产于古罗马，通过丝绸之途正在汉朝时传入中国。自宋代此后，福州茉莉花茶平昔是中国出口海表的首要农产物，到清代抵达腾达期间，远销北美、西欧、东南亚。永久此后，横县人种植茉莉花只作玩赏和闻香用，没有充溢发现经济价钱，新中国建设后，横县境内鲜见茉莉花脚迹。

　　记者正在横县采访，多名老一辈茉莉花种植者和花茶筑造师傅提起一个叫黄锦河的人，尊他为横县茉莉花财富的开采者。黄锦河已于2019年因病辞世，记者只可读到他未出书的幼我印象录。

　　黄锦河原籍广东佛山，生前为原横县茶厂厂长。新中国建设前，黄锦河的父亲正在广州茶行里做茶，1952年到广西援帮梧州茶厂征战，1954年又被打算到横县茶厂，一家人从此假寓横县。

　　黄锦河随父亲到广西时才12岁，成年后也正在横县茶厂职业。1958年茶厂扩筑，厂区东北角有块荒地，有人提倡挖塘养鱼或开辟种菜，黄锦河却提出种茉莉花：一来悦目雅观，二来厂里可能测验分娩茉莉花茶。“父亲构造种下的这片茉莉花，成为我儿时笑土，”黄锦河女儿黄姮印象说，“也让我从幼与茉莉花结下不解之缘。”

　　黄锦河思到了正在广东做茶叶进出口交易的营业员詹汉生，请其采购并送过来。1959年3月，詹汉生传来动静，商定工夫从广州坐船到广西贵县（今贵港市），黄锦河连夜骑自行车赶往船埠，拉回两捆茉莉花苗，与茶厂工人剪枝扦插。刚入手种植的茉莉花亏损1亩，随后逐年分苗扩展到5亩，1962年已可摘花试做花茶了。这些试验性种植为横县厥后发达茉莉花财富储存了首批种苗。

　　1978年，安徽凤阳幼岗村18位村民按下了改观运道的红指摹，正在相距遥远的横县，黄锦河也正与当时的云表百姓公社站圩分娩大队干部策划种植茉莉花的事。黄锦河印象录有如此的记载：“当时还不批准农夫自正在种植经济作物，咱们准备正在云表站圩种植15亩茉莉花是要冒很大危险的。我多次叮嘱他们，送花苗要比及傍晚再送，种植也要暗暗地做，万万不要声张。”

　　茉莉花该怎样种？怎样养护？能不行挣钱？黄锦河和本地干部大家摸着石头过河。因为缺乏体验，花农正在种植进程中运用了过量的庄家肥，方才生根的花苗被“烧”死5亩多，黄锦河实时构造本事职员引导，最终保住了剩下的9。6亩。变革盛开后，横县多个地方相联探求种植茉莉花，最告成的依然当时的站圩分娩大队。

　　云表镇飘竹村党支部书记谢永冲还了然地记妥善年种花阅历。1981年联产承包仔肩造推开时，他家分得近3亩仔肩田。“以前只可种一点水稻、玉米，行家都不富足。”谢永冲说，“当时每斤茉莉花收购价依然抵达1元，可能买好几斤米，行家主动性很高，不少人也通过种花富足起来。”

　　正在横县，一代又一代种花人和造茶人奋发搜索，阅历了数不清的酸甜苦辣，到底有了劳绩。目前走进横县，目下是一马平川的茉莉花海。伴跟着四时循环，花吐花落生生不息，茉莉花财富从无到有，从有到兴，悉数财富年产值超百亿元。

　　据考据，茉莉花茶筑造工艺最早起源于福筑。悉数工艺最首要的枢纽是窨造，即把茶叶与茉莉花差异的香气拼合起来，茶引花香、花增茶味，筑造出气息鲜灵漫长、味道醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀优柔的茉莉花茶。

　　正在采访中，横县不少资深造茶师傅向记者先容，本地茉莉花拥有花期早、花期长、花蕾大、产量高、质地好、香味浓等特征，每年4月至10月纠集绽放。窨造进程是鲜花吐香和茶胚吸香的进程，茉莉花正在温度、水分、氧气等多种身分效率下吐出香气，茶胚则摄取花香。窨造次数越多，茶的香气越芳香，业内有“窨得茉莉无上味，列作尘凡第一香”的说法。

　　“筑造茉莉花茶的工艺很考究，一个身分职掌欠好，都很难保障品德。”横县郁江茶厂掌握人黄荣新说。本年73岁的黄荣新是广西首批表出练习茉莉花茶筑造身手的教练傅之一。

　　上世纪60年代，国内的茉莉花茶要紧由福州茶厂和姑苏茶厂分娩。1966年，横县茶厂和梧州茶厂辨别选派3人前去姑苏茶厂练习，黄荣新即是此中之一。可回到广西后，学到的本事并没有实时用上。直到1978年，黄荣新才入手应用黄锦河正在厂里种下的茉莉花测验筑造花茶。从那时起，国内茶行业展现改造，茉莉花茶财富也依靠这股东风酝酿着发达动力。为了符合墟市变更，自治区供销社从横县茶厂、梧州茶厂和桂林茶厂抽调本事骨干，前去姑苏茶厂、福州茶厂和南昌茶厂练习茉莉花茶筑造本事，此中又有黄荣新。

　　“姑苏茶厂要紧做内销，福州茶厂要紧做表贸，南昌茶厂的分娩领域较幼。”黄荣新印象说，“为了多学一点，咱们简直如影随形地随着师傅，傍晚回住处还要纠集交换会商，就这么一点一滴把花茶筑造本事凑合了起来。”

　　横县花茶协会党总支书记陈道平是较早学做茉莉花茶的本事工人。“黄锦河、黄荣新等老一辈师傅把本事无私讲授给咱们，厥后横县许多茶厂都能筑造茉莉花茶。”

　　顺来茶厂董事长周焕洪说，茉莉花茶的奇特之处是有花香而不见花，要害正在于怎样存贮花香。“务必周到筛选纯净的花苞，掌管花的鲜灵度，静心守候花开的工夫，职掌好花与茶的比例，窨造进程中不敢有半点疏忽。”

　　落日落山，暮色惠临。正在长海茶厂的车间里，分娩部司理孙志华提神查看当天收购的茉莉花苞，到傍晚八九点钟，这些花苞将迎来与茶叶的第一次相遇。孙志华以为，固然茉莉花茶的筑造工艺左近，但每个师傅都有本人的阐明，对界限境遇的支配也相当首要，惟有抵达人、茶、花合一的境地，做出的花茶才有“精神”。

　　窨造高品德的花茶，起初要有高品德的花。到了茉莉花发展旺季，每宇宙昼3时起，横县的茉莉花往还墟市迎来大宗收购商和花农。茶厂当天收不收花、收多少花，由造茶师傅说了算。“要看气候，假如连绵3天以上是好天，第4天就可能收花，通过太阳暴晒，茉莉花香会很芳香。”孙志华说，“除了看太阳，还要看风向，朔风天花的品德比南风天好，南风天又比无风天好。”

　　收回来的茉莉花苞，寻常要先养花，掌管温度和湿度，确保当晚绽放；其次要筛花，留下健壮的花苞；之后是拌花，将待放的花苞与事先企图的茶胚同化。这时，窨造进程才方才入手，拌匀的花与茶堆放约4个幼时，然后实时摊开散热，避免温渡过高影响茶叶摄取花香，温度低落后再次拌匀收堆，4个幼时后将茶、花筛分，烘干茶叶，天然冷却。

　　茉莉花寻常是夜间盛开，一个窨次凡是必要一整夜工夫。体验富厚的造茶师傅先容，一款优质茉莉花茶必要通过多个窨次，寻常来说，3窨以下是平淡花茶，6窨以上是品鉴级花茶，8窨以上才属于高端花茶。并不是每个夜晚的天然前提都适合窨造花茶，气候欠好时需耐心守候，因而优质茉莉花茶的窨造进程往往耗时许久。

　　黄姮承担了父亲的造茶技艺，从茶胚选料到收花窨造都事必躬亲。“第一个窨次尤为首要，我必然亲主动手。”黄姮说，恰是对品德持之以恒的遵循，他们的茶正在四川、台湾等地有褂讪的客源，每年订单都邑源源一贯找上门。

　　目前，横县已有60多个本土茉莉花茶品牌，产物多次正在国表里角逐中获奖，横县茉莉花也成为广西最具价钱农产物品牌之一。

　　懂茶的人晓得，茉莉花茶并不是越香越好。所谓茶引花香、花增茶味，茶的幽香与花的清香融为一体，然则说究竟，茶是底子。也正由于如斯，横县筑造茉莉花茶的茶胚必要选用高等绿茶，茶叶公多来自其他地方。

　　横县有没有当地优质茶叶呢？采访中，不少造茶师傅都提起了“南山白毛茶”，并对其品德拍案叫绝。这种茶产自横县南山，亦称宝华山，因其位于县城南面，本地人称之为“南山”。

　　《横州志》里相合于宝华山的描写，称其“山耸而奇，灵而秀，郁葱而伟丽，泓清而泉洌”。《横县县志》纪录：“南山茶，叶背白茸似雪，萌芽即采。细嫩如银针，饮之幽香沁齿，有自然的荷花香。”相传，山中名产“南山白毛茶”为筑文帝栽种的茶树所产，老茶树依旧长正在南山上。

　　循着史籍纪录和民间传说的指引，记者探秘南山，茂密的森林中看到一处古色古香的茶庄，女主人示意，老茶树的传说正在本地人人皆知，但并不正在茶庄相近，正在对面山上的应天寿梵刹。

　　记者来到寺前，偶遇表出回来的行舟法师，表明来意，法师正在前带途，穿过障碍丛生的树林，踏进一人多高的野草丛，一同攀爬至后山的半山腰，到底看到了一片茶树，界限被铁蒺藜围了起来。目下的茶树并不是古树，见记者疑虑，法师表明说，传说中的古树早依然无处寻觅，这些茶树种类为“南山白毛茶”，却是无疑的，因而特意划出一片山地维护起来。

　　合于筑文帝种茶的传说，行舟法师说得更了然。“靖难之役”后，筑文帝隐居宝华山应天寿梵刹，削发为僧并职掌当家。他看到本地村民以种茶为生，但茶的质地欠好，产量也不多，便留神考核茶树习性，挑选优质茶苗移到后山上种植，通过多年培养，终得一质优高产的种类。他还依照自己品茶体验研造出“银尖白毛茶”，并把筑造本事讲授给本地村民，村民们为感动筑文帝，将“银尖白毛茶”称为“圣种白毛茶”，也即是这日人们所说的“南山白毛茶”。

　　“靖难之役”息灭正在史书的灰尘中，筑文帝下降之谜仍为后人津津笑道。传说里的事件也只可当成故事来听，依托花与茶造福大家，还得从眼下本质启程。“南山白毛茶”究竟稀奇，花茶财富对茶需求量大，每年分娩季大宗茶叶都邑从四面八宗旨横县会聚，通过窨造后又流向国表里消费墟市。

　　云表镇飘竹村村民谢赐汉已经很为生存烦恼，但他怎样也不会思到，本人后半辈子会与茉莉花结下不解之缘，生计也所以爆发翻天覆地的变更。表传种茉莉花能挣钱，谢赐汉从黄锦河那里要来种苗，试着种了1亩。3年后茉莉花丰产，第一次捧着那么多钞票，他推动得难以入眠，“一直没有见过那么多钱，真没思到种花这么赢利。”

　　行情越来越好，农夫种花主动性也越来越高，谢赐汉家所正在的飘竹村茉莉花种植面积急速拉长，村里的新楼房越来越多，不少村民家还买了幼汽车。

　　横县被确定为新的茉莉花茶分娩基地后，发达势头越发迅猛，一跃成为国内种植茉莉花最多的地域，国内茉莉花中心产区随之爆发变更。横县乘势而上，把茉莉花财富行为强大富民强县财富，先后出台了《横县茉莉花财富发达夸奖搀扶暂行门径》等一系列战略，每年打算多量资金予以搀扶。“近些年花的行情平昔不错，均匀种一亩茉莉花年收入梗概有2万元驾御，料理得好，还能挣更多。”横县茉莉花财富供职核心主任陆宏筑说，一大宗贫乏户和花农列入到下游财富链中，财富发动脱贫致富恶果明明。

　　正在校椅镇的国度级当代农业财富园中心区，大片“茉莉花海”长势喜人，正在这里试点的茉莉花分娩数字化项目，通过奉行茉莉花水肥一体化、病虫害统防统治和监测等项目，使规范化种植的茉莉花较古代种植的花期延迟40天，每亩花为花农增收3600元以上。

　　与此同时，横县还一贯健康美满茉莉花系列产物分娩规范体例，同意颁布《茉莉花种苗分娩本事规程》等行业规范，一贯提拔茉莉花规范化种植、加工程度。

　　以花为媒，以花相知。伴跟着一年一度的“宇宙茉莉花大会”“寰宇茉莉花茶往还展览会”“中国（横县）茉莉花文明节”等勾当举办，来自宇宙各地的茶商、专家会聚横县，为茉莉花财富大发达带来更多机遇。

　　横县捉住机缘大举发达电子商务，以花茶财富为代表的电商急速发达，古代的茉莉花（茶）财富正慢慢酿成线下线上同“香”的发达方式。

　　走进长海茶厂产物呈现间，身穿民族衣饰的职业职员正通过手机直播平台向网友推介产物。茶厂掌握人唐萍先容，网上发卖已成为他们开采墟市、扩展发卖额的首要方法。横县电子商务发达职业带领幼组办公室副主任黄振武先容，新冠肺炎疫情带来的进攻并未从底子上影响横县茉莉花财富，财富链的一贯美满为“茉莉花经济”注入了新生机，韧性更强了。本年前9个月，横县搜集零售额突出11亿元，与茉莉花相干的产物发扬亮眼。

　　正在做精茉莉花茶的同时，横县深刻发现茉莉花的药用、摄生、美容等归纳成绩，培养了正大香料、巧恩茶业等一批茉莉花研发分娩企业，斥地了茉莉精油、茉莉护肤品、茉莉文创工艺品、茉莉糕点美食等一系列衍分娩品，受到消费者寻常合心。

　　茉莉花财富的兴旺还吸引不少年青人返乡创业。记者正在那阳镇上茶村“莉妃花园”盆栽基地看到，工人们正正在给方才收购回来的茉莉花老桩剪枝、塑形。“茉莉花种植一段工夫后必要更新，以前挖掉的老桩都被村民们拿去当柴烧。”31岁的花园掌握人闭东海告诉记者，跟着人们生计程度的提拔，茉莉花老桩盆栽很受接待。“代价从几十元到数千元不等，花期过了还能络续发卖，昨年发卖各样盆栽20多万盆，发卖额近120万元。”闭东海说。

　　依托“中国茉莉之乡”发达全域旅游，横县主动推动茉莉花生态公园和茉莉幼镇文旅项目征战，打造“茉莉闻香之旅”旅游品牌，2019年茉莉花焦点旅游突出530万人次。正在“中华茉莉园”，远道而来的旅客或正在花海里玩耍摄影，或驻足选购香包、花冠等产物，耽溺正在茉莉花的怪异魅力之中。

　　茉莉花通过古丝绸之途来到中国，生根萌芽；现正在，横县茉莉花又沿着“一带一同”走向宇宙。“我国出口到宇宙各地的茉莉花茶中，用横县茉莉花窨造的产物占了很大比重。”横县县委书记黄海韬先容，通过培养品牌、激发更始、提拔附加值等方法拉长财富链，督促财富提质升级，横县茉莉花真正完毕了香飘四时、香飘宇宙，越发清香迷人。